Traiamo l’energia per il fabbisogno familiare e aziendale dall’impianto di pannelli fotovoltaici, che ci consentono di ridurre dell’80% il dispendio energetico e l’impatto ambientale. Siamo così consapevoli dell’importanza dell’energia pulita, che abbiamo voluto imprimere il disegno del sole anche sul cancello posto all’entrata del podere, perché non c’è nulla di più bello , gratificante e giusto che trarre il buono dell’energia senza nuocere all’ambiente che ci ospita.
In inverno riscaldiamo i locali con la legna del bosco, così da avere sia una fonte di calore pulita, alimentata da energia rinnovabile, sia ottenere al contempo un bosco pulito, e dunque sicuro . Non usiamo metano o cherosene, solo legna, come si faceva una volta. La cenere, infine, viene recuperata e usata sia come pacciamante, che come “bagno per le nostre galline”. Lo sapevi? Le galline amano fare i bagni di terra(possibile solo in estate, quando la terra, a causa della siccità, si fa polverosa) e di cenere, un valido sostituto della terra in inverno. Il bagno di cenere consente loro di liberarsi in modo naturale, ed istintivo, dai parassiti, consentendoci di non usare nessun tipo di antiparassitario.
Con l’esperienza maturata, ci siamo accorti che, delle volte, la soluzione ai problemi in agricoltura è sotto ai nostri occhi. Perché non sfruttare dunque l’esperienza che la Natura ha nel curare sé stessa?
Noi ci ispiriamo a lei, in tutto quello che possiamo. Per l’allevamento di chiocciole, abbiamo ricreato un ambiente spontaneo come in natura, dando loro un pascolo pieno di erba medica, papaveri in estate, graminacee, e tanta acqua. Annaffiamo per loro, ma non interveniamo in alcun modo nel micro-ecosistema a loro diposizione. Teniamo pulito l’ambiente, e i gusci delle chiocciole le diamo alle galline, che integrano così il bisogno di calcio, senza dover soddisfare questo bisogno con prodotti mirati e artificiali. Le galline pascolano libere sull’uliveto, tenendolo pulito e al contempo mangiando insetti, e con essi la famigerata mosca dell’ulivo, per una lotta biologica e un’agricoltura sinergica. Durante le pulizia periodica dell’impianto elicicolo, asportiamo le chiocciole morte, e fabbrichiamo con esse una trappola bio per la mosca dell’ulivo, una bottiglia di plastica con le chiocciole in decomposizione attirerà la mosca che poi non riuscirà ad uscirvi.